玉ねぎを食べ尽くす！丸ごと玉ねぎのオニオンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ベーコンは１センチ角に切る。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 玉ねぎ２個は皮を剥き上下を少し切り落とし～根元部分に十字に切り込みを入れ（１センチ深）水にさらし～耐熱容器に並べ入れフワッとラップをし電子レンジで加熱する（６００ｗで６分くらい）。

   

4. 4 玉ねぎ１個は繊維に垂直に薄切りにし～耐熱容器に入れバター①をのせ～フワッとラップをし電子レンジで加熱する（６００ｗで３分くらい）。

   

5. 5 続けて深めのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱し、２）のベーコン・４）の玉ねぎ（薄切り）を加えフライパンの上下を返しながら炒める（水気が飛ぶまで～３分くらい）。

   

6. 6 続けて中弱火に落とし～飴色になるまで焦がさないように炒める（絶えず木べらで混ぜながら～１０分くらい）。

   

7. 7 更に３）の玉ねぎ（丸ごと）・２）のコンソメスープ★を入れ煮立ったらサッとアクを取り除き～蓋をし柔らかくなるまで蒸し煮にし（６分くらい）～バター②・塩・黒胡椒で味を整える。

   

8. 8 最後に器に玉ねぎ（トングを使うと崩れにくい）・スープを盛り、粉チーズ・ドライパセリをふり完成。