黒ゴマ＆スパイスで本格的！黒ごまキーマカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 玉ねぎ １個
- 舞茸 １パック
- ニンニク・生姜 各１片
- 黒いり胡麻 大さじ７
- サラダ油 大さじ１
- 豚ひき肉 ３００ｇ
- トマト缶（カットタイプ） １/２缶（２００ｇ）
- ★水 ３００ｍｌ
- ★カレー粉 大さじ１と１/２
- ★醤油・コンソメ顆粒 各小さじ２
- ★コリアンダー・クミン・ナツメグ・塩 各小さじ１/３
- 塩・黒胡椒・タバスコ 各適量
- ご飯 茶碗４杯分
作り方
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1
食材です。
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2
玉ねぎはみじん切りに、舞茸は１センチ幅に切り、ニンニク・生姜はみじん切りに、黒いり胡麻はすりこ木などで軽く摺る。
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3
鍋にサラダ油・２）のニンニク・生姜を中弱火で熱し、香りが立ったら２）の玉ねぎを入れ中火で炒め～色付くまで炒める（焦がさないように～１０分くらい）。
-
4
続けて豚ひき肉を入れほぐしながら色が変わるまで炒め～２）の舞茸を加えシンナリするまで炒め合わせる。
-
5
続けてトマト缶を入れ軽く炒め～更に２）の黒いり胡麻・★を加え混ぜ合わせながら弱火で煮込み（１０分くらい）～塩・胡椒・タバスコで味を調え火を止める。
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6
最後に器にご飯を盛り、５）の黒ごまキーマカレーをかけ完成。
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