熱々のごま油をかけて本格的！鯛のレンジ中華蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 水菜は根元を切り落とし４センチ幅に切り、生姜は皮を剥きせん切りに、長ネギの半分はみじん切りに～半分は白髪ネギにする。
   生姜＆白髪ネギは混ぜ合わせ水にさらし（５分くらい）水気を切る。

   

3. 3 耐熱容器に★・長ネギ（みじん切り）を入れ混ぜ合わせ～電子レンジで加熱する（６００ｗで１分半くらい）。

   

4. 4 真鯛はサッと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取り～両面に塩をふりおき（１０分くらい）～キッチンペーパーで水気を拭き取り～片栗粉を薄くふり耐熱容器に並べ入れ酒をふる。

   

5. 5 続けて４）の耐熱容器にフワッとラップをし電子レンジで加熱し（６００ｗで４分くらい）～そのまま余熱で蒸らす（２分くらい）。

   

6. 6 続けて２）の水菜・５）の真鯛・２）の生姜＆白髪ネギの順に器に盛り～３）の中華タレを回しかける。

   

7. 7 最後に小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、煙が出る程度まで温めたら～生姜＆白髪ネギにごま油をかけ完成。