ゴーヤ入、切り干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのワタと種を取り除き、スライスします。
   これを耐熱容器にのせて、ふんわりラップし、６００wの電子レンジで２分半加熱します。

2. 2

   切り干し大根を水（分量外）に浸して戻します。
   切り干し大根が柔らかくなったら、手で絞り水気を切ります。

3. 3

   にんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取り除き、それぞれを細切りにします。
   油揚げを細切りにします。

4. 4

   鍋に油をひいて、切り干し大根、にんじん、ピーマンを入れて、炒めます。
   野菜に火が通ったら★印を加え、時々、菜箸でかき混ぜながら煮ます。
   ゴーヤを加えます。

5. 5

   汁気が減ってきたら、細切りにした油揚げを加えて、混ぜます。
   全体に味が馴染んだら、出来上がりです。