夏の暑い日にサササッと掻っ込んで食す！あじの冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   アジの干物はグリルでこんがりと焼き、粗熱が取れたら皮・ゼイゴ・骨を丁寧に取り除き～フォークなどで身をザッとほぐす。

3. 3

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み水切りをし、大葉はヘタを切り落とし～せん切りに、ミョウガは小口切りに、梅干しは種を除き～果肉を包丁でたたく。

4. 4

   ボウルに味噌・だし汁を入れよく混ぜ～アジの干物・白いり胡麻（手で潰しながら）・ミョウガ・おろし生姜・木綿豆腐（崩しながら）を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす（１時間くらい）。

5. 5

   最後にご飯を器に盛り、４）の冷や汁をかけ～大葉・梅干しをのせ完成。