春の旬を味わう料理！たけのこの土佐煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- たけのこ（茹で） ２本（４００ｇ）
- ★水 ６００ｍｌ
- ★和風だしの素 大さじ１/２
- ☆醤油・酒・みりん 各大さじ３
- ✩︎砂糖 小さじ１
- 削り節 １０ｇ
作り方
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1
食材です。
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2
茹でたけのこの穂先側は５センチ長の四つ割りにし、根元側は１センチ厚のいちょう切りにする。
削り節を耐熱皿に広げラップをかけずに、電子レンジで加熱する（６００ｗで１分くらい）。
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3
鍋に★を中火で熱し、ひと煮たちさせたら～たけのこ・☆を加え、再び煮立ったらアクを取り除き～落し蓋をし煮る（２０分くらい）※。
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4
続けて落し蓋をとり～鍋を揺すって上下を返し、汁気が少なくなったら火を止め、２）の削り節を手早くまぶしかけ混ぜ合わし全体に絡める。
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5
最後に器に盛り完成。
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