春の旬を味わう料理！たけのこの土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 茹でたけのこの穂先側は５センチ長の四つ割りにし、根元側は１センチ厚のいちょう切りにする。
   削り節を耐熱皿に広げラップをかけずに、電子レンジで加熱する（６００ｗで１分くらい）。

   

3. 3 鍋に★を中火で熱し、ひと煮たちさせたら～たけのこ・☆を加え、再び煮立ったらアクを取り除き～落し蓋をし煮る（２０分くらい）※。

   

4. 4 続けて落し蓋をとり～鍋を揺すって上下を返し、汁気が少なくなったら火を止め、２）の削り節を手早くまぶしかけ混ぜ合わし全体に絡める。

   

5. 5 最後に器に盛り完成。