簡単・安い・旨味凝縮！大根の葉としらすのふりかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ごま油 大さじ１
- 大根の葉 １本分（１６０ｇ）
- （釜揚げ）しらす ５０ｇ
- 鰹節 ３ｇ
- ★酒・醤油 各小さじ２
- ★和風だしの素・みりん 小さじ１
- 白いり胡麻 小さじ２
作り方
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1
食材です。
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2
大根の葉は水洗いして５ミリ巾に刻み、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
★は混ぜておく。
-
3
フライパンにごま油を中火で熱し、大根の葉を入れ炒め、しんなりしたら鰹節・しらすを加え、しらすがカリカリになるまで炒める。
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4
続けて★を入れ汁気が無くなるまで炒め、仕上げに白いり胡麻を加えサッと炒め合わせる。
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5
最後に器に盛り完成。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の葉としらすのふりかけ
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あいづま2022/01/13 09:37
炒りごまがなく、すりごまで代用しましたが、とてもおいしい味付けです！昼食のおかず考えたら大根の葉があったので、おいしいおかずができてありがたかったです♪
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