大人のスープ兼、子供の1食◎はるさめ中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長い春雨はキッチンハサミで切っておきます。今回は8gの束になっているものを使いました。

   

2. 2 熱湯に浸けるか、硬めに茹でてザルにあげておきます。今回は投入前まで熱湯に浸かっていただいています。

   

3. 3 白菜をざく切り、シメジはほぐしておきます。
4. 4 鍋に水450ccと味覇(鶏がらスープの素)を小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、沸かします。

   

5. 5 豚(鶏)ひき肉を入れます。今回は冷凍庫に豚ひき肉が100g残っていたので100g入れていますが、もちろん鶏つくねなんかでも大丈夫です！

   

6. 6 ひき肉をほぐしながら茹で、アクをとります。

   

7. 7 肉に火が通ったら白菜、しめじを入れ蓋をし5分ほど煮ます。

   

8. 8 固茹でのはるさめを鍋に入れ…

   

9. 9 醤油小さじ1/2、胡椒で味を整えます。

   

10. 10 器に盛り、ごま油やラー油、生姜チューブをかけて、お召し上がりください。