フライパンで作る！関東風すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 割り下は作っておく（参考 レシピID：1030017266）。

   

3. 3 焼き豆腐は食べやすい大きさに切り、しらたきは水から茹で（沸騰したら～２分くらい）、水気を切り食べやすい大きさに切り、シイタケは軸を落とし、笠部分に飾り包丁を入れる。

   

4. 4 えのきは石突きを切り落とし手で小房に分け、玉ねぎは１センチ巾のくし切りに、水菜は根元を切り落とし４センチ巾に切り、長ネギは２センチの斜め切りにする。

   

5. 5 フライパンを中火で熱し牛脂を入れ、フライパンを回して溶かし、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

   

6. 6 続けて玉ねぎをフライパンの端に避け、牛肉を広げ入れ砂糖をふり、馴染ませるように焼き合わせる。

   

7. 7 続けて長ネギ・焼き豆腐を入れサッと焼き、割り下を注ぎ入れシイタケ・えのき・しらたき・水菜の順に加え、煮からめ（蓋をして～１０分くらい）火を止める。

   

8. 8 最後に器に卵を割りほぐし、具材をくぐらせいただく。