ガパオライス1 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくをみじん切りにする。次に唐辛子を輪切りにする。2本で種まで入れると結構辛い。
2. 2 次に鳥むね肉の皮を剥がし、7mm角に切る。皮も同じくらいに切る。玉ねぎ、ナス、赤ピーマンも7mm角にカットする。
3. 3 フライパンにゴマ油を入れ、煙が出てきたら、にんにくと唐辛子を入れる。
   香りがたってきたら、鶏肉を入れる。
4. 4 鶏肉が白くなってきたら、玉ねぎを入れる。
5. 5 玉ねぎがしんなりしてきたら、
   赤ピーマンとナスを入れる。
   少し炒めたら、砂糖、オイスターソースを入れてかき混ぜる。
   味をみながら少しずつナンプラーを入れていく。
6. 6 ある程度、火が通ったら、バジルを入れて軽く炒めて火を止める。
7. 7 ガパオをご飯と盛り付けたら、続けて目玉焼きを作る。
8. 8 盛り付けて完成。