牛こま肉で簡単に短時間で作れる！ビーフシチュー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
ブロッコリーは小房に分け、水１Ｌを沸かし塩小さじ２を入れ茹で（２分くらい）ザルに上げる。
牛こまぎれ肉はボウルに入れ、塩・黒胡椒を全体ににふり、小麦粉をまぶし揉み込む。
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3
ニンニクは芽をとりみじん切りに、じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、にんじんは皮を剥き乱切りに、玉ねぎは１センチ巾のくし切りにする。
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4
深めのフライパンにオリーブオイル・バター・３）のニンニクを中火で熱し、香りが立ったら２）の牛こまぎれ肉をほぐしながら入れ、色が変わるまで炒める。
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5
続けてじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ全体に油が回るまで炒め合わせる。
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6
続けて★を入れ混ぜ合わせ煮立ったらアクを取り、中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る（蓋をずらして～時々混ぜながら～３０分くらい）。
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7
最後に器に盛り、２）のブロッコリーをのせ完成。
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- カテゴリ
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