皮パリパリ～身シットリ！鯛のムニエル バジルソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛（切り身） ２切れ
- 塩・胡椒 各少々
- 小麦粉 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- バター １０ｇ
- バジルソース（ジェノベーゼソース） 大さじ４
- （お好みでスプラウト・レモン・トマト） 各少々
作り方
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1
食材です。
バジルソースは作っておく（市販でもＯＫ）。
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2
鯛は塩・胡椒をふり、小麦粉を薄くまんべんなくまぶす（余分な粉ははたいて落とす）。
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3
フライパンにオリーブオイル・バターを中火で熱し、鯛を皮目を下にして焼き（フライパンを傾け側面に皮目を押しつけパリパリに焼く）、両面こんがりと色が付くまで焼く。
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4
最後に器にバジルソースを敷き鯛を盛り、お好みでレモン・ブロッコリースプラウトをのせ、ミニトマトを添え完成。
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- カテゴリ
- ムニエル
- 料理名
- 鯛のムニエル バジルソース添え
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じゃんじゃん08132023/04/10 16:19
バジルソースは市販の物で。
付け合わせはエリンギとお野菜のバターソテーにしました。
皮がパリッとちょうどよく焼けました。
おいしくいただきました。
レシピへのコメント
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意外に簡単におしゃれな一品が出来ちゃいます。