外はサクサク内はフワフワ！サバの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 サバは小骨を抜き塩を両面にふり、ラップをかけ冷蔵庫で寝かせ（１時間くらい）、大根・生姜は皮を剥き摺りおろす。
   ★・☆はそれぞれ混ぜおく。

   

3. 3 サバを水でサッと洗い水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、２センチ巾のそぎ切りにし、バッドに★・サバを入れ、冷蔵庫で漬け込む（途中で上下を返し１５分くらい）。

   

4. 4 軽く汁気を切ったサバに☆をまぶし、余計な粉をはたき落とす。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、４）のサバを入れ揚げ焼きにし（裏表２分くらいずつ）、キッチンペーパーを敷いたバッドにのせ油を切る。

   

6. 6 最後に器に盛り、大根おろしを添え完成。