早い・安い・旨い！豚肉とじゃがいものケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   ★は混ぜておく。

   

2. 2 じゃがいもはよく洗い芽があれば取り除き、２センチ巾のくし切りにし水にさらしザルに上げ、耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジで加熱する（５００ｗで４分くらい）。

   

3. 3 玉ねぎは皮を剥き縦薄切りに、青ネギは小口切りに、豚こま肉は２センチ巾に切り塩・胡椒をふり、卵は溶いでおく。

   

4. 4 フライパンに①サラダ油を熱し、溶き卵を入れ大きくかき混ぜ、半熟になったら一旦取り出す。

   

5. 5 フライパンに②サラダ油を中強火で熱し、豚こま肉を炒め、肉の色が変わったら、じゃがいも・玉ねぎを加えじゃがいもの表面が透き通おるまで中火で炒め合わせる。

   

6. 6 じゃがいもの上に豚肉を乗せて、蓋をして中弱火で蒸し煮する（３分くらい）。

   

7. 7 蓋を取り★を加えて汁気が無くなるまで、フライパンの上下を返しながら炒め、汁気が無くなったら卵を戻し入れ、サッと炒め合わせる。

   

8. 8 最後に器に盛り、青ネギを散らして完成。