揚げずにレンチンでも美味！米ナスのあんかけ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
食材です。
ショウガはすりおろし、大葉は軸を切りせん切りにする。
水溶き片栗粉は作っておく。
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2
米ナスはヘタとお尻を切り取り、ピーラーなどで皮を縞状の剥ぎ、横３等分に切り、片面の皮の内側５ミリの所に1周切り込みを入れ、さらに格子状に切り込みを入れ水に浸す（１０分くらい）。
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3
米ナスは切った面にサラダ油を塗り、１個ずつラップで包み、耐熱容器に並べて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（５００ｗで６分くらい）。
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4
小鍋に水と和風だしの素を入れ沸かし、ポン酢を加え煮立たせ、少しずつ水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら火を止める。
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5
最後に３）の米ナスを器に盛り、４）のアンをかけ大葉とショウガをのせて完成。
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