みんな大好きポテサラ～大人版！明太ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き、ニンジンはピーラーで削り５ミリ巾に切り、玉ねぎは皮を剥きスライサーで薄切りに、大葉は軸を取り細切りに、辛子明太子は包丁で皮に切れ目を入れ中身をしごき出す。

   

3. 3 鍋にじゃがいもと水を入れて、柔らかくなるまで茹で（中火で１５分～２０分くらい）、水気を切ったじゃがいもをボウルに移し、☆と絡めながら木べらかマッシャーで潰し粗熱を取る。

   

4. 4 玉ねぎはボウルに入れ★を加え、しばらくおき（１０分くらい）、ザルに上げしっかりと手で水気を絞る。

   

5. 5 ニンジンは耐熱容器に入れ、フワッとラップをして加熱し（９０秒くらい）粗熱を取る。

   

6. 6 じゃがいもが冷めたら、ボウルに玉ねぎ・ニンジン・辛子明太子を加え、マヨネーズと牛乳を加え混ぜ合わせる。
7. 7 最後に器に盛り、大葉と黒胡椒を散らして完成。