黒酢で作る酢豚 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 人参の皮をむき、薄めの乱切りにします。ピーマンの頭を落とし、種を取り、乱切りします。蓮根は皮をむき、薄切りにします。茄子の頭を落とし、４等分にしたら乱切りします。
- 2 半解凍の豚肉に片栗粉をまぶします。パイナップルは、１cm程の厚みで一口サイズに切ります。フライパンにココナッツオイルを入れ、中火にかけ、切ったすべての野菜を入れ炒めます。
- 3 野菜が半分位炒めたら、豚肉を加え炒めます。豚肉に殆ど火が通ったら、パイナップルを加え、黒酢、醤油、日本酒、白胡椒、花椒、塩も入れます。全ての材料に火が通ったら、一旦火を止めます。
- 4 大さじ１の片栗粉と大さじ１の水を混ぜ、水溶き片栗粉を作り、フライパンに回し入れ、全体に行き渡るよう軽く混ぜたら、もう一度中火弱に火にかけ、ぐつぐつと音がたったらすぐ火を止めます。
- 5 あとは、器にもれば、出来上がりです！
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- 料理名
- 酢豚
Ms.Tomomi
体に良い美味しい食べ物を食べたり、発見したり、お家で再現・アレンジするのが大好きです！
世界を旅する料理研究家&栄養士（Nutrition-Natural Therapy Approach)です。
ブログ：http://www.cledetimomo.com/
インスタ：https://www.instagram.com/ms.tomomi/?hl=ja
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