クミン好きの豚ひき肉と夏野菜のアラビアータ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- なす(大きめ) １本
- ズッキーニ（大きめ） １本
- ホワイトマッシュルーム ６個
- 豚ひき肉 ２００ｇくらい
- にんにく ３かけ
- オリーブオイル 大匙３
- 唐辛子 ２本
- クミン 小さじ１くらい
- ローリエ ２枚
- トマトピューレ ２５０ｇ
- コンソメ 大匙１
- お湯 ２００cc
- 貝殻パスタ ２５０ｇ
作り方
- 1 なす、ズッキーニ、ホワイトマッシュルームを２センチ角くらいのサイコロに切る。にんにくはスライスする。
- 2 フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたにんにくを入れ弱火で香りが出るまで温める。
- 3 にんにくのいい香りがしてきたら、切った野菜を入れ、中火でよく炒める。（多めに作っておくと色々使えて便利です）
- 4 いったん野菜は取り出して、豚ひき肉を炒める。色が変わるまでよく炒めたら、野菜を戻し、唐辛子をちぎって入れる。さらに、ローリエとクミンを入れよく混ぜながらさらに炒める。
- 5 そこへ、コンソメをお湯に溶かし、トマトピューレと一緒に加える。そのまま１０分くらい煮る。その間に６を。
- 6 別のお鍋で、パスタを茹でる。
- 7 茹で上がったパスタを５へ入れてよく混ぜて完成☆
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- 料理名
- アラビアータ
Pnsanchi_Yuki
快適に楽しく料理する工夫を日々考えてます。
ごはんは健康的な食材を使った手間のかからない簡単で美味しいのが理想。
４歳の娘がパクパク食べられるもの、夫受けが良いものも日々研究。
実際はそんなに行かないけど、カフェが好きなので、楽しくておしゃれさに走ることも。
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今回は貝殻パスタを使ってみました。