絶品！作りおきOK☆豚しゃぶ梅ダレ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚薄切り肉(バラ、肩ロースなど) 300g
- ☆梅干し 大きめ2こ
- ☆大葉 5～6枚
- ☆白いりごま 大さじ1
- ☆白だし 大さじ1.5
- ☆醤油 大さじ1/2
作り方
-
1
梅干しの種を取って包丁でたたき、大葉は細切りにして、他の☆とボウルで和えておきます。
この間に小さめの鍋にお湯を沸かしておきます。 - 2 お湯が沸騰したら火を止め、湯気が上がらなくなるくらいまで冷まして、豚肉を一枚ずつお湯に落とします。5～6枚入れ、肉の赤みがなくなったらザルやキッチンペーパーにあげる。
- 3 お肉を上げるごとに少し点火して温度を戻し、2のゆで方で豚に火を通し、お肉が熱いうちに☆のボウルに投入して和える。
-
4
ボウル内でタレとお肉をよく和えたら完成。
保存する場合は、冷えるとくっつくので、ちょっと面倒でも一枚ずつクルリと丸めるといいです。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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