野菜もモリモリ食べられる！牛肉の野菜巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 巻く野菜を用意します。
   パプリカは１センチ幅で９本に、
   アスパラは下の硬いところを切り落とし、いんげん豆とともに下茹で。
   アスパラは半分に切ります。

   

2. 2 牛肉を広げ、野菜をそれぞれ１本づつ乗せて、空気が入らないよう、きっちりと巻きます。

   

3. 3 高いところから、塩コショーを軽く振ります。

   

4. 4 更に、薄くこの程度に小麦粉を振ります。
   （茶こしを使うと便利）

   

5. 5 フライパンを温めて、サラダオイルをひき、やや強火で牛肉巻きの表面に焦げ目がつくよう、転がしながら焼く。

   

6. 6 全面に焦げ目がついたら、軽く酒を振り（分量外）１分程度、蓋を閉めて蒸し焼きにする。

   

7. 7 肉巻きを一旦皿に取り、プライパンにタレの材料を入れて半量になるまで煮詰める。

   

8. 8 そこへ肉巻きを戻し、強火でタレが絡むように転がす。

   

9. 9 これくらいまで煮詰まったら出来上がり。

   

10. 10 半分に切り、皿にもりつけてフライパンに残っているタレをかけます。