苦味マイルド！塩麹に漬けたゴーヤのおかかまぶし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤのワタと種をスプーンなどでこそげ取り、
   ビニール袋にゴーヤを入れ、塩麹を全体になじませる。
   冷蔵庫で１～２日置く。

2. 2

   ゴーヤに付いている余分な塩麹を少し取り除き、
   薄くスライスして軽く水気を絞る。

3. 3

   ボールにだし醤油、鰹節、ゴーヤを入れてよく混ぜる。
   
   器に盛り、お好みで鰹節を載せる。