メレンゲでふんわり雪のカルボナーラ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ 80～100ｇ
- 卵 2個
- 生クリーム 少々
- パルメザンチーズ お好みで
- 塩・コショウ 適量
- ベーコン（厚切りだと、なおGOOD） 適量
作り方
-
1
パスタを茹でている間に、卵黄と卵白に分け、卵白をあわ立ててメレンゲにします。卵黄の方はチーズ、生クリーム、塩・コショウを入れて混ぜておく。
-
2
パスタの茹で上がる3分位前から、ベーコンをオリーブオイルでカリカリに焼きます。
- 3 パスタが茹で上がったらフライパンの火を止め、パスタ、卵黄(チーズなど入)を入れ絡めます。最後にメレンゲを入れざっくり混ぜたら完成。パセリを振って、ふわふわカルボナーラの出来上がり♪
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