人参ムースコンソメジュレ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ジュレを作る】
   水とコンソメを合わせて火にかけ
   沸騰したら火を止めてぜライスを振り入れ溶かす
   
   とけたら
   冷蔵庫で冷やし固める

   

2. 2 人参を薄切りにし(早く火が通るため、切り方はなんでも良い)
   水を加え
   コンソメパウダーを小さじ1/2加えて柔らかくなるまでにる

   

3. 3 人参が柔らかく煮えたら、火を止めて
   ぜライスを振り入れかき混ぜて
   溶かす

   

4. 4 3.をブレンダーて攪拌し、人参がピューレ状になったら生クリームを加えて全体をまぜる

   

5. 5 この時点で約350ccになります
   
   好みの器に流し入れる

   

6. 6 粗熱がとれたら
   冷蔵庫で冷やし固める

   

7. 7 固まったコンソメジュレを
   フォークなどで切り崩し、
   固まった人参ムースに添えて
   完成