しめじの梅酒ポークカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- バター 30g
- 玉ねぎ（スライス） 大1個
- にんにく（すりおろし） 1片
- しょうが（すりおろし） 1片
- トマト（ホール缶） 200g
- 人参（すりおろし） 中1/4本
- プレーンヨーグルト 100g
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ3
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 豚肉（一口大） 300g
- しめじ 50g
- がらスープ 400ml
- ローリエ 1枚
- 梅酒 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
作り方
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1
中火でバターを熱し、玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
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2
水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒める。
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3
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
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4
水70ml（分量外）で溶いた人参を加えて、水気がなくなるまで炒める。
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5
ヨーグルトを加えて水気がなくなるまで炒める。
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6
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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7
塩・コショー（分量外）を振って焼いた豚肉を加えて中火で炒める。
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8
しめじを加えて炒める。
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9
がらスープを加えて、一度強火で煮立たせてから、アクを取って弱火にし、ローリエを加えて蓋をして2～3分煮る。
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10
梅酒、ウスターソースを加えて30分程度煮込み、最後にはちみつを混ぜ合わせたら、できあがり。
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hinamam2021/04/04 14:39
ご馳走様でした＼(^-^)／
