激うまおつまみ！鶏肝（レバー）のねぎ塩和え レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏肝（レバー、ハツ） 120g
- 長ネギ 30g
- 塩 3g
- ごま油 小さじ1
- にんにく（チューブ） 5g
作り方
- 1 長ネギを粗みじん切りにして、調味料と混ぜます。混ぜて少し寝かせた方がいいです。
- 2 鶏肝は一口大にカットし、血などをよく洗い流します。
- 3 フライパンなどでお湯を沸騰させたら、鶏肝を投入し、すぐにとろ火まで落とします（ここポイント）。
- 4 沸騰しないギリギリくらいの温度で10分くらい茹でます。
- 5 茹で上げたら、熱いうちにねぎだれに投入。
- 6 よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど寝かせたら完成！
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