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和風麻婆豆腐 レシピ・作り方

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chocomame
柚子胡椒がびりりとします
みんながつくった数 3件

材料（２人分）

塩麹豆腐
１丁
鶏ミンチ
８０g
ごま油
小さじ２
しょうが
ひとかけ
長ネギ
５cm
味噌
小さじ１
柚子胡椒
小さじ１／２
水
１５０㏄
和風だし
小さじ１
しょうゆ
小さじ１
みりん
小さじ１
片栗粉
小さじ２
水
小さじ２
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作り方

  1. 1
    しょうがは皮を除いてみじん切り、長ネギもみじん切りにする。
  2. 2
    豆腐は塩麹小さじ２と共に水切りしておいたものを使う。
    ３センチ角くらいに切っておく｡
  3. 3
    水１５０㏄、しょうゆ、みりん、粉末だしはあわせておく｡
  4. 4
    フライパンに油を熱して、しょうがと長ネギを炒める｡
    さらに、味噌と柚子胡椒、鶏ミンチを木ベラでほぐしながら炒める。
  5. 5
    ミンチがバラバラになって火が通ったら、あわせておいた③を加えて、煮立たせる。
    豆腐を加えて、火を通す。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

和風の麻婆豆腐が作りたくて

公開日：2020/10/03
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関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）柚子胡椒

このレシピを作ったユーザ

chocomame

つくったよレポート（ 2 件）

2020/10/31 12:11
とても美味しかったです。よいレシピありがとうございました！
よしぷ
作ってくださってありがとうございます(^_^)
2020/10/05 22:54
美味しくできました
えなちゃんぺ
作っていただいてありがとうございます(^_^)

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