◤電鍋レシピ◢ 蒸し焼き豆腐ドーナツ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 絹ごし豆腐 １２０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１/２
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 １００ｇ
- サラダ油 大さじ１
- 外水（外釜に注ぐ水）① 大さじ２
- 外水② 大さじ２
作り方
- 1 ジッパー付の保存袋等に、豆腐を入れ、なめらかになるまでよく揉む
- 2 ［１］に砂糖、塩、ベーキングパウダーを加え、全体を揉み合わせる
-
3
［２］に薄力粉を加え、軽く揉み合わせる
★ポイント
ホットケーキ生地よりもやや固めが扱いやすい
※豆腐により水分量が異なるため、薄力粉で固さを調整しましょう
- 4 電鍋の外釜にアルミホイルを敷き、その上にサラダ油をひく
-
5
［３］の保存袋の先端をカット（約１.５cm幅）して、［４］の上に生地をドーナツ状に絞り出す
※ドーナツ生地と生地の間隔をとりましょう
- 6 外釜とアルミホイルの間に、外水①を注ぎ、外蓋をして、炊飯レバーを下げる
- 7 炊飯レバーが上がったら、ドーナツ生地を裏返して、外水②を追加注ぎ、再度炊飯レバーを下げる
-
8
炊飯レバーが上がったら、ドーナツが熱いうちに、お好みで砂糖（分量外）、シナモンなどをまぶす
〜完成〜
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関連情報
- 料理名
- ドーナツ
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noritama☆gohan2021/04/14 08:18
材料混ぜるのも、蒸しあがるのも早くできました!
ちょっと固めの生地で作りましたが、モッチリしててとっても美味しかったです。
レシピへのコメント
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※このレシピは、大同電鍋Lサイズ（10人前・台湾モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください