☆やみつきごぼう☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮を剥いて縦半分に切ってから3cmの長さに切る。15分程水に晒してアクを取る。
   ※途中2〜3回水を変える。
2. 2 人参はごぼうの大きさに合わせて切る。
3. 3 ごぼうは水を切る。ボウルにごぼうと人参を入れ、キッチンペーパーで揉むように水気をしっかり拭き取る。
4. 4 片栗粉を振り、ボウルを揺らして全体に片栗粉をまぶす。
5. 5 (4)をフライパンに重ならないよう広げ、サラダ油を回しかける。
   点火し中火で揚げ焼きにする。
6. 6 時々返したり転がしたりして全ての面を揚げ焼きにする。
7. 7 キッチンペーパーの上に取り出す。
8. 8 別のフライパンに@をあわせる。
9. 9 混ぜながら火にかけ、フツフツしたら取り出したごぼうと人参を戻し入れ手早く絡める。
10. 10 全体に馴染んだら火を止め、白ごまを加える。さっとかき混ぜできあがり。