鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉がもし厚みが厚い場合は、味付けの前に削ぎ切りにするようにして開きます。
2. 2 両面にハーブソルトを振ったら、端から巻くようにしてまとめてビニールにおさめ、そこに生姜とにんにくを入れてもみます。
3. 3 空気をてきるだけ抜いてビニールを結びます。
   ビニールの上からでいいので、鶏肉の形が整うようにタコ糸で縛ります。
4. 4 なべにお湯を沸かします。
   沸騰しているところに、ビニールに入れたままの鶏肉を入れ、蓋をしたら火を止めます。
   3分したらひっくり返して、また蓋をして放置しておきましょう。
5. 5 10分程度でお湯からビニールごと取り出します。
   そのままタッパーなどに入れて、冷蔵庫に入れて冷まします。
6. 6 たべる時に開封して、カットし、盛り付けて下さい。
   中までしっとり、味が染みた鶏ハムになってます。