圧力鍋で柔らかほろほろ☆ローストチキン焦がし醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れる。
   にんにくは包丁の表面で潰す。
2. 2 圧力鍋に鶏もも肉を入れ、かぶる位の水を注ぎ、蓋をして強火にかける。圧力がかかったら中火にして8分火にかける。
3. 3 火を止め、圧力が抜けたら鶏もも肉を取り出し、両面に塩胡椒をふる。
4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを焦がさないように炒める。香りがたったらにんにくは取り出す。
5. 5 鶏もも肉の皮面を先に焼く。
6. 6 こんがり焼き色がついたら裏返し、反対の面も焼く。
   
   (柔らかいので裏返す時は丁寧に)
7. 7 両面こんがり焼き色がついたら鶏もも肉を取り出し皿に盛る。
8. 8 そのままのフライパンに、醤油を加える。
   すぐこんがりし焦がし醤油になる。
   盛り付けた鶏もも肉にまわしかけて出来上がり。