我が家のけんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は2cm位に切る。大根と人参はいちょう切り。蒟蒻は適当に切るかスプーンでちぎる。ごぼうは笹掻き。ネギは輪切り、油揚げは細切り、豆腐はさいの目切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、蒟蒻を湯がいたらザルにあける。

3. 3

   鍋にごま油をひき、鶏もも肉を炒める。

4. 4

   肉に7割ほど火が通ったら、大根、人参、ごぼう、蒟蒻、油揚げも入れて炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら、だし汁と(a)を入れて、蓋をして弱めの中火で煮る。

6. 6

   人参が柔らかくなったら、豆腐とネギも入れ、(b)も加えて混ぜたら蓋をあけて弱めの中火にかける。

7. 7

   5分程煮たら、味見をして、調味料で味を調えたらできあがり。