ごはんがススム！簡単煮込むだけのもつ鍋風スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- キャベツ（大）
- 半玉
- 豚肉（薄切）
- ４００ｇ
- だし汁
- １０００～１２００ｃｃ
- もやし
- １～２袋
- ニラ
- １束
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ４～５
- 白だし
- 大さじ半～１
- 唐辛子
- ２つまみ7くらい
- ニンニク
- ３～４切れ
- 豆腐
- 半～１丁
作り方
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- 1
- キャベツは、千切りにする。ニラは３，４ｃｍの幅に切る。ニンニクは、摩り下ろす。
豆腐は、1/6から1/8程度の大きさに切る。
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- 2
- 熱した鍋に油を引き、ニンニクと唐辛子を炒める。肉を入れて、一緒に炒める。
ダシ汁を入れて、沸騰させる。
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- 3
-
- 調味料を加えたら、ニラ、もやし、キャベツを加え、極弱火にして蓋をする。
蒸すようにして、キャベツの嵩を減らしていく。
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- 4
- キャベツの嵩が減ったら、豆腐を加えひと煮込みしたら、出来あがり。
おいしくなるコツ
豆腐は崩れるので、最後に加えて下さい。
きっかけ
もつ鍋の味は好きなのですが、もつが苦手なので、赤身で代用しました。