サーモンのムニエル、オニオンソースがけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎは、半分みじん切りにし、半分はすりおろす。
ニンニクはみじん切りにする。 -
2
サーモンは軽く塩コショウをし、小麦ををはたく。
熱したフライパンにオリーズオイルをひき、両面をこんがり焼く。 -
3
サーモンが焼けたら取り出す。
オリーブオイルをひき、ニンニク、みじん切りした玉ねぎの順番で弱火で炒める。 -
4
玉ねぎがしんなりしたら、すりおろした分を加え、ワインと酢を加える。
この時だけ強火でささっと炒める。 -
5
アルコール分が飛んだら、コンソメ、醤油、リンゴジャムを加える。
弱火で全体の味をなじませるように炒める。
ソースの水分が少なくなったら火を止める。
-
6
サーモンにソースをのせる。
上に（有れば）フライドオニオンをのせて出来ががり。
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