切干だいこん煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切干だいこん（水戻しした状態での量） 130ｇ
- にんじん １本
- 油揚げ １枚
- きのこ（しいたけ・しめじ・まいたけ等） お好きなだけ
- 豚バラ お好きなだけ
- スナップえんどう トッピング分
- ■だし汁（切干大根の戻し汁を含む） 600ｃｃ
- ■しょうゆ 大さじ３
- ■酒 大さじ１
- ■みりん 大さじ１
- ■ごま油 大さじ１
作り方
-
1
ごま油大さじ１を温めて豚肉炒める
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2
にんじん炒める
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3
切干・油揚げ・きのこ炒める（きのこは冷凍保存してるものをそのまま投入！）
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4
だし汁投入！
-
5
醤油・酒・味醂まとめて投入！
-
6
汁気が少なくなるまで煮込む（アクとりにアルミホイルで落し蓋）
-
7
完成！ 雑穀+黒豆ごはんと一緒にどうぞ。
- 8 塩茹でしたスナップえんどうを斜め切りしてトッピングしてね～♪
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だし汁は、もちょっと減らしていいと思います。