激ウマ！ 本格ビーフシチュー☆ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- 牛すね肉 300g
- 人参 １本
- タマネギ（大きいの） １玉
- デミグラスソース １缶
- 赤ワイン １５０ml
- 水 ５００ml
- コンソメ 大さじ２杯
- ケチャップ 大さじ２杯
- 塩こしょう 少々
- 牛乳（生クームでも可） お好みで
- パセリ お好みで
作り方
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1
人参、肉を一口サイズに、タマネギは半分を一口サイズ、半分をみじん切りにします。肉は、塩こしょうを軽くふり味付けをしておきます。
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2
フライパンで肉の表面を軽く焼き、焼き目がついたら赤ワインをいれて、ワインが半分くらいの量になるまで煮込み、別皿に肉をとる。
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3
お鍋で、人参とタマネギを炒める。
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4
人参とタマネギに焼き目がついたら、水と先ほどとっておいた肉を入れる。ケチャップとコンソメを入れ、約３０分くらい中火で煮込む。
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5
汁が写真の色くらいになったら、デミグラスソースを入れ、さらに弱火で約２０分間まぜながら煮込む。
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6
みじん切りのタマネギが解けきれたのを確認して、塩こしょうで味を調整して、盛りつけ。お好みで、牛乳とパセリをかけて完成！
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