小松菜としめじの煮びたし レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小松菜 １袋
- 油揚げ ２枚
- しめじ 1/2袋
- 醤油 大さじ３
- だし汁（昆布や鰹等） ２カップ
- 砂糖 小さじ３
- 料理酒 小さじ１
作り方
-
1
小松菜は、固めに茹で、食べやすい大きさに切りそろえる。
しめじは、石突きを取り除く。油揚げは、短冊切りにする。 - 2 鍋に、だし汁と調味料を入れ、最初にしめじと油揚げを煮る。
-
3
次に小松菜を入れ、味が染み込むまで、弱火で数分煮込む。
出来上がり。
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- 料理名
- 小松菜の煮びたし
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つくったよレポート（1件）
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Ratatouille2012/05/14 09:49
小松菜の煮浸しはよく作るのですが、下茹で（＆色止め）をしたのは初めてです。煮込んでも色が悪くならないことにビックリ。やっぱり丁寧な下準備は必要なんですね^^
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