潮（うしお）汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- あさり(砂だしされたもの） １パック
- 昆布茶 大さじ1
- 塩(お好みで） 少々
- 粉山椒 少々
作り方
-
1
下準備
パックの貝を開け真水で、貝殻同士をこすり洗いする。
きれいに洗って、打ち上げて冷蔵庫でしばらく保管。 -
2
鍋に、水4カップをいれます。
沸騰したら、1の貝を入れます。しばらくするとすごく粟（あく）が出てきます。丁寧に取り去る。昆布茶を入れます。 - 3 器に入れ粉ざんしょ（少し揉んだ山椒の葉を浮かす）を、振る。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の汁物
- 料理名
- 貝のうしお汁
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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