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安売り刺身で出来る、サーモンとほたてのマリネサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
安売り刺身で出来る、サーモンとほたてのマリネサラダ

刺身がスーパーで安売りの時は、このメニューでいきます。酢やレモン汁で味付けするので、塩分も控えめに作れます。

作り方

  • 1

    サーモンとほたてを皿に並べる。上から、少し浸るくらいの酢をかける。

  • 2

    耐熱皿ににんにくをすりおろす。白ワインを加えて、レンジで1分加熱する。

  • 3

    加熱したら、酢、醤油、砂糖、塩、バルサミコ酢を加える。はちみつは、コーヒーや紅茶セットに使う小さなスプーンで1垂らし程度加える。

  • 4

    ブラックペッパーも加えてよくかき混ぜる。

  • 5

    皿に野菜を並べる。
    上にサーモンとほたても並べる。

  • 6

    サラダの上にドレッシングをかける。その上から、一人分に付きオリーブオイルこさじ1をふりかける。

  • 7

    最後にバジルをふりかけて出来上がり。

きっかけ

少ない具材をどうにか誤魔化せないか…と考えている時に思いつきました。

おいしくなるコツ

ドレッシングに直接オリーブオイルを入れると、最初の人にやたら油分が出て、均等に配分するのが難しいので、一人分づつ後からかけた方がいいです。それとメインの具材が明らかに少ない時は、サラダに混ぜないで、上にのせる様に盛り付けると誤魔化せますよ。

レシピID: 1020001938

公開日:2011.05.24

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関連情報

料理名
サラダ
料理用途
普段の料理

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