安売り刺身で出来る、サーモンとほたてのマリネサラダ レシピ・作り方

安売り刺身で出来る、サーモンとほたてのマリネサラダ
  • 約15分
ねここ25
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刺身がスーパーで安売りの時は、このメニューでいきます。酢やレモン汁で味付けするので、塩分も控えめに作れます。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 サーモンとほたてを皿に並べる。上から、少し浸るくらいの酢をかける。
  2. 2 耐熱皿ににんにくをすりおろす。白ワインを加えて、レンジで1分加熱する。
  3. 3 加熱したら、酢、醤油、砂糖、塩、バルサミコ酢を加える。はちみつは、コーヒーや紅茶セットに使う小さなスプーンで1垂らし程度加える。
  4. 4 ブラックペッパーも加えてよくかき混ぜる。
  5. 5 皿に野菜を並べる。
    上にサーモンとほたても並べる。
  6. 6 サラダの上にドレッシングをかける。その上から、一人分に付きオリーブオイルこさじ1をふりかける。
  7. 7 最後にバジルをふりかけて出来上がり。

きっかけ

少ない具材をどうにか誤魔化せないか…と考えている時に思いつきました。

おいしくなるコツ

ドレッシングに直接オリーブオイルを入れると、最初の人にやたら油分が出て、均等に配分するのが難しいので、一人分づつ後からかけた方がいいです。それとメインの具材が明らかに少ない時は、サラダに混ぜないで、上にのせる様に盛り付けると誤魔化せますよ。

  • レシピID:1020001938
  • 公開日:2011/05/24
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カテゴリ
その他のさかな全般
料理名
サラダ
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