みょうがの梅サワー漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆みょうがをボウルに入れ、塩をまぶす
   
   ◆重めの重石をのせ、半日ほど漬ける

   

2. 2 ◆「1」の汁気をきり、水分を拭く
   
   ◆盆笊に広げ、3時間以上干す

   

3. 3 ◆酸に強い容器に「2」を入れ、グラニュー糖をまぶす
   
   ◆梅サワーを注ぐ
   
   ◆重石を乗せる（軽めでいいです）

   

4. 4 ◆「3」は、室温で3日ほど漬ける
   
   ※気温が高い場合は冷蔵庫で・・・・・
   ※何度か底から混ぜ、天地返しすること

   

5. 5 ◆「4」が漬かったら、清潔なガラス瓶に移し
   漬け汁に完全に沈めた状態で、冷蔵保存する
   
   ※冷蔵庫で3ヶ月

   

6. 6 ※梅サワー（レシピID：1010041325）
   
   青梅を、酢と砂糖に漬け込んだもの