鱈と野菜のスープ＊パプリカ風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ☆たら（生か甘塩） 3切れ
- ☆シーフードミックス 100ｇ
- 玉葱 1個
- ニンニク 1カケ
- オリーブ油 小さじ1～2
- 塩 1つまみ
- ★水 2カップ強
- ★酒 50ml
- ★フィュメドポアソン（顆粒） 小さじ1/2
- ★ベイリーフ 1枚
- ★パプリカパウダー 少々
- ★セロリソルト 1～2つまみ
- ★コショウ 少々
- ミックスコショウ 少々
- トースト（薄切りを半分に切る） １～2枚
作り方
-
1
◆鱈は皮と骨を取り除き、2～3口に切っておく
◆玉葱は皮をむき、粗みじん切りにする
◆ニンニクは薄皮をむき、みじん切りにする -
2
◆鍋にオリーブ油を熱し（弱火）、玉葱とニンニクと塩を加え、じっくりと炒める
◆玉葱がすきとおったら、（★）を注ぐ -
3
◆「2」が沸騰したら（☆）を加え、中火で5～6分ほど煮込む
※灰汁はとる
◆味をみて、足りないようなら塩で整え（分量外）、火を止める
- 4 ◆器によそってミックスコショウを挽きかけ、トーストを添える
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