鶏と野菜たっぷり鍋レシピ・作り方

Name: 鶏と野菜たっぷり鍋
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ＊鶏もも肉 1枚; ＊ベーコン（厚切り） 1枚; 大根 10ｃｍ; ★出汁（濃いめ） 5カップ; ★酒 50ml; ★うすくち醤油 大さじ5; ★こいくち醤油 大さじ2; ★めんつゆ（濃縮） 大さじ1; ★みりん 大さじ1強; ★生姜 1カケ; 塩 小さじ1/2くらい; ☆小松菜 2株; ☆しめじ 1パック; ☆椎茸 4～5枚; ☆長ねぎ 1本; ☆豆苗 1パック; ☆七味唐辛子 少々

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きばな

出汁が決め手の、野菜たっぷり鍋です

材料（２人分）

＊鶏もも肉: 1枚

＊ベーコン（厚切り）: 1枚

大根: 10ｃｍ

★出汁（濃いめ）: 5カップ

★酒: 50ml

★うすくち醤油: 大さじ5

★こいくち醤油: 大さじ2

★めんつゆ（濃縮）: 大さじ1

★みりん: 大さじ1強

★生姜: 1カケ

塩: 小さじ1/2くらい

☆小松菜: 2株

☆しめじ: 1パック

☆椎茸: 4～5枚

☆長ねぎ: 1本

☆豆苗: 1パック

☆七味唐辛子: 少々

作り方

1

◆鶏肉は1口大に切る

◆大根は皮を」むき、5ｍｍ幅の銀杏切りにする

◆生姜は皮をむき、何カ所か切り込みを入れる

◆小松菜は、食べやすい長さに切る
2

◆しめじは石づきを落とし、何本づつかに解す

◆椎茸はジクを落とし、半分に削ぎ切りする

◆長ねぎは、1ｃｍ幅の斜め切りにする

◆豆苗は根元を切り落とす
3

◆鍋に（★）と大根を入れ、蓋をして強火にかける

◆沸騰してきたら（＊）を加え、再び沸騰しかけたら弱火にする

◆沸騰させないよう注意しながら、20分ほど煮る

※灰汁はとる
4

◆「3」の味見をしてから、塩で整える

◆卓上コンロに移し、（☆）を添える
5

※（☆）を少しづつ煮ながら、お汁たっぷりでよそい
　お好みで七味をふる......................