レンチン茄子の香味づけ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
◆長ねぎは斜め薄切りにする
◆茗荷は千切りにする
◆生姜は皮をむき、なるべく細く繊切りにする
◆ボウルに（★）を合わせ、よく混ぜる
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2
◆茄子は、1本づつラップでしっかりと包む
◆電子レンジ（600w）で、柔らかくなるまで加熱する
◆すぐにラップをしたまま冷水に浸す
-
3
◆「2」の粗熱が取れたらラップを外し、食べやすい大きさに切る
◆紙タオルで包んで水気をとってから、（★）に漬ける
◆完全に冷めるまで漬けたら、ラップをして冷蔵する
-
4
「3」は、2時間～半日ほど漬ける
※漬け汁の味見をして、薄いようなら調味料を足すこと（分量外）
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