海老のさっと煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 海老（無頭） 10尾
- ＊紹興酒 大さじ2
- ＊水 大さじ2
- ＊塩 1～2つまみ
作り方
-
1
◆海老は、殻の隙間に竹串を刺してワタを抜く
◆サッと洗って水気を拭く -
2
◆小鍋に海老と（＊）を入れ、蓋をして中火にかける
◆沸騰してきたら裏返し、蓋をもどして弱火にする
◆10秒ほど待って火を止める
◆そのまま1～2分ほど休ませる -
3
◆「2」は容器に移し、なるべく素早く冷ます
◆蓋をして冷蔵する
◆食べるぶんだけ殻をむく
※冷蔵で2日
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TwinkleTwinkleTwinkle2021/03/06 13:30
簡単で、美味しかったです(*^^*)
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