蓮根のめんつゆ漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
◆レンコンは皮をむき、1ｃｍ強くらいの銀杏切りにする
◆サッと水に晒してから、2～3分ほど茹でて冷水に放つ -
2
◆「1」を笊にあげて水をきり、ペーパータオルに包んで水気を拭く
◆保存容器に（★）を合わせ、レンコンを加えて混ぜる -
3
◆「2」は、ときどき混ぜながら30分ほど休ませ、蓋をして冷蔵庫へ移す
◆何度か混ぜながら、3時間以上は漬ける
※冷蔵で1週間
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