余った半端野菜で美味しいポタージュスープ♡ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
sawa.rarara
料理で残った半端野菜。コトコト煮て柔らかくなかったらミキサーでピューレに。牛乳、豆乳、生クリームを加えます。これが残り野菜？と思うほど美味しいスープになります！
材料（2～3人分）
作り方
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1
冷蔵庫に残った半端野菜を準備。今回はたまねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎を使います。
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2
スライスします。ブロッコリーの茎は外側は削ぎ落とし柔らかい内側を使います。後でミキサーにかけるので大きさは揃えなくてよいです。
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3
鍋にサラダ油を敷いて2の野菜を入れて炒める。
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4
しんなりしたら顆粒コンソメ、水、酒を加える。ローリエの葉を入れてやわらかくなるまで15分くらい煮る。
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5
野菜が柔らかくなかったら少し冷ます。ミキサーやブレンダーに中身を移して撹拌する。
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6
4を鍋に戻す。牛乳、豆乳、生クリームを加えて混ぜて弱火にかける。塩、胡椒で味を調える。器に盛り、パセリをかける。
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sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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つくったよレポート（1件）
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簡単が一番！2021/02/26 18:25
美味しくいただいてます！
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