リメイク第二弾オリーブオイル漬けのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ 100g(お好みの量で)
- パプリカとニンニクのオリーブオイル漬け 大さじ2以上(別にレシピあり)
- 追加パプリカ 1/4個(お好みで追加)
- 追加ニンニク 1片
- パスタ茹で汁 50ml
- 牡蠣醤油(普通の醤油) 大さじ1
- 粗挽きブラックペッパー(KALDI) 5かけ以上(お好みで)
- パクチー(お好みで) 1/2袋(お好みで)
作り方
- 1 パスタを湯がいていく。表示より1分早く、茹で上げる。茹で汁は50mlほど置いておく。
- 2 フライパンに、作り置きのパプリカとニンニクのオリーブオイル漬けから大さじ2以上たっぷり入れる。
- 3 2のフライパンを火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、お好みで足らなければ、追加でニンニクのみじん切りや薄切り、パプリカの細切りを入れる。必要なければ、1のパスタを投入。
- 4 菜箸でオリーブオイルとニンニクをパスタにしっかり絡めていく。1分ほど経ったら、1のパスタの茹で汁を入れる。少し多めがお薦め！
- 5 4も1分程炒めて、茹で汁ともパスタが絡んだら、牡蠣醤油を入れて味を整えていく。アクセントの味が出たらok！最後に粗挽きブラックペッパーをかけて、全体を絡めたら完成！
- 6 最後にお好みでパクチーをのせます！香りを楽しみながら、召し上がってください！パクチー好きの方は4の工程でパクチーの茎の部分を先に入れて、より香りを出すのもオススメです！
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