揚げレンコンの薬念煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- レンコン（中） 1節
- 太白ごま油 50ml
- ★薬念コチュ 小さじ1
- ★ダシダ 少々
- ★水・酒 各大さじ2
- ★醤油・みりん 各少々
作り方
-
1
※薬念コチュ（レシピID：1010029013
新にんにく・玉葱・韓国唐辛子・醤油・みりんを練り合わせ、冷蔵保存してあるもの
-
2
◆レンコンはタワシで洗って、1～1.5ｃｍ幅の半月切りにする
◆水にサッと晒して、水分をしっかりと拭き取る -
3
◆フライパンなどに油を熱し（中火）、レンコンを素揚げする
◆両面に焦げ目がついたら引上げ、油をきる
◆笊に入れ熱湯をかけ、湯をきる
※油ぬきは省略してもいい -
4
◆鍋に（★）を混ぜて弱火にかけ、熱くなったらレンコンを加える
◆混ぜながら加熱し、煮汁が少しになったら火を止める
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