鶏むね肉の竜田揚げ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 鶏むね肉 2枚
- ★酒 大さじ1
- ★おろし大蒜 1片分
- ★おろし生姜 小さじ2
- ★ウスターソース 小さじ2～3
- ★醤油 大さじ1.5～2
- ★卵黄 1個
- ★ごま油 小さじ1/2
- 片栗粉 1/3カップ
- 揚げ油 適量
- ・・・ ・・・
- ＊キャベツの千切り 5～6枚分
- ＊人参の繊切り 1/3本分
- ＊フレンチドレッシング 大さじ1～2
作り方
-
1
◆鶏肉は、食べやすい大きさに切ってボウルに入れる
◆（★）を加え、よく揉むこむ
◆片栗粉を加え、よく混ぜる -
2
◆揚げ油を低めの中温に熱し、鶏肉に衣を絡ませながら（衣をすくうように）、揚げ油に入れる
◆底が固まってきたらヒックリ返し、箸でかき混ぜつつ揚げる -
3
◆うすく狐色に揚がったら強火にし、カリッとしたら引上げて油をきる
◆（＊）を和える
◆竜田揚げを盛りつけ、（＊）を添える
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